Молодые учёные СибУПК представили итоги грантовых исследований 2025–2026 учебного года

На заседании Совета по науке состоялась публичная защита научно-практических проектов студентов – победителей конкурса на соискание именных грантов СибУПК для поддержки научных исследований обучающихся «Наука молодых – Университету». Конкурс был приурочен к 70-летию со дня основания университета.

Напомним, конкурс 2025 года проводился по шести именным грантам с установленными целевыми тематиками. На соискание было представлено 17 научных проектов. В ноябре 2025 года экспертными комиссиями под председательством ведущих учёных университета определили победителей, а 28 ноября приказом ректора утверждён список из шести проектов, получивших грантовую поддержку.

В течение нескольких месяцев студенты под руководством опытных наставников проводили исследования, апробировали результаты на конференциях и конкурсах, публиковали научные статьи. На Совете по науке они представили итоги своей работы. Эксперты – ведущие специалисты университета – отметили высокий уровень выполненных проектов, их актуальность для реального сектора экономики и общества.

В рамках гранта имени первого ректора, профессора Н.Н. Протопопова по социально-гуманитарному направлению авторы проекта Кира Богославец и Антонина Качалкова под руководством доцентов кафедры философии и истории Ф.А. Турсунова и М.В. Быховец представили исследование на тему «Этнокультурная идентичность как ценностный компонент формирования и укрепления гражданского сознания студенческой молодёжи». В ходе работы авторы проанализировали историко-философские основания феномена этнокультурной идентичности и провели социологический опрос студентов СибУПК, выявив уровень осознания ими своей этнической принадлежности, знание родной культуры, готовность к межнациональному диалогу и вовлечённость в патриотические мероприятия. Практическая значимость проекта состоит в разработке рекомендаций для кураторов учебных групп, специалистов по воспитательной работе и организаторов молодёжной политики, направленных на актуализацию этнокультурных ценностей, укрепление межнационального согласия и повышение эффективности патриотического воспитания в вузе; полученные результаты также могут быть использованы при подготовке курсов по философии, этнологии и социологии культуры.

Грант имени профессора, д-ра техн. наук Ю.Т. Жука по направлению «Торговля и индустрия гостеприимства» получили студенты Валерия Кусова и Георгий Житлухин (группа ТХБ-31) под руководством доцента кафедры пищевых технологий Л.А. Ключниковой и заведующего кафедрой пищевых технологий, доцента С.Ю. Глебовой с темой «Разработка сборника рецептур блюд сельских территорий Сибири». Научная новизна проекта заключается в систематизации и научном обосновании аутентичных рецептур блюд местных кухонь Сибири с учётом современной технологии, пищевой ценности и органолептических свойств. Сборник рецептур может быть внедрён в предприятиях общественного питания сельских территорий, туристических базах и глэмпингах, способствуя сохранению гастрономического наследия и развитию гастрономического туризма в регионе.

Грант имени доцента, канд. техн. наук П.Д. Березовикова по технологическому направлению получили студенты Полина Ускова и Дарья Попова под руководством доцента кафедры пищевых технологий О.Д. Варнавской и преподавателя кафедры пищевых технологий С.В. Кубышкиной с темой «Жевательный мармелад специализированного назначения». Авторами впервые предложено совместное использование сиропа топинамбура и концентрированного клюквенного сока в качестве основы жевательного мармелада без добавления сахара, сахарозаменителей и патоки. Исследовано влияние различных желирующих систем на свойства продукта, а также впервые оценена динамика реологических свойств и влажности при хранении данного вида мармелада, что позволило экспериментально обосновать срок годности. Разработанный жевательный мармелад содержит природный пребиотик инулин, витамин С и водорастворимые антиоксиданты, что делает его пригодным для здорового питания детей и взрослых, а также для лиц, контролирующих массу тела и уровень глюкозы, при этом полное отсутствие сахарозаменителей исключает риск побочных эффектов. Технология сопровождается разработанной технической документацией и готова к внедрению на кондитерских предприятиях малого и среднего бизнеса, а также может использоваться в учебном процессе.

В рамках гранта имени профессора, канд. экон. наук А.С. Турова по экономическому направлению «Развитие кооперативной модели хозяйствования» автор проекта Иван Никольченко под руководством доцента кафедры прикладной экономики О.Н. Мороз представил исследование на тему «Разработка и формирование механизма устойчивого развития организаций потребительской кооперации». В ходе работы автором был разработан целостный механизм устойчивого развития, объединяющий диагностику экономической безопасности, сценарно-статистический анализ рисков укрупнения и стратегическое моделирование. Практическая значимостьпроекта состоит в том, что разработанный механизм апробирован на реальных данных Новосибирского облпотребсоюза за 2023–2025 гг. и может быть непосредственно использован органами управления для обоснованного выбора стратегии роста.

По гранту имени профессора, д-ра экон. наук А.Р. Бернвальда по экономическому направлению работали студенты Никита Трушков и Варвара Семёнова под руководством доцента кафедры экономической стратегии и бизнес-аналитики В.В. Козлова по теме «Разработка эффективной системы оперативного управленческого учёта затрат и результатов в условиях микробизнеса». Авторами создана адаптивная, низкозатратная модель управленческого учёта, специально ориентированная на микропредприятия, которая учитывает отраслевые особенности и минимальную нагрузку на владельца бизнеса. Предложенная система позволяет предпринимателям в режиме реального времени отслеживать ключевые показатели затрат и результатов, принимать обоснованные управленческие решения без привлечения дорогостоящих специалистов и программного обеспечения.

Грант имени доцента, канд. юрид. наук Я.М. Козицина по юридическому направлению получили студенты Дмитрий Свешников и Алина Веретенникова под руководством заведующего кафедрой гражданского права С.В. Матиящук с темой «Гражданско-правовые аспекты использования искусственного интеллекта в оказании медицинских услуг: проблемы ответственности и риски». Авторы осуществили комплексный анализ гражданско-правовых рисков применения искусственного интеллекта в медицине, включая вопросы распределения ответственности между врачом, разработчиком системы и медицинской организацией. Исполнители проекта систематизировали возможные модели правового регулирования, в том числе разработали концептуальные модели распределения ответственности, типовые договорные положения для включения в договоры между разработчиками ИИ и медицинскими организациями, а также проект рекомендаций для Минздрава России и Росздравнадзора по валидации и сертификации ИИ-систем с учётом управления гражданско-правовыми рисками. Предложены дополнения в Гражданский кодекс РФ и механизмы страхования рисков при использовании ИИ в здравоохранении.

Экспертизу и оценку выполненных работ осуществили ведущие учёные и специалисты университета: профессорско-преподавательский состав кафедр: прикладной экономики, экономической стратегии и бизнес-аналитики, пищевых технологий, гражданского права, истории и философии. Все члены Совета по науке единогласно утвердили результаты выполнения грантовых проектов, отметив их высокую практическую значимость и научную новизну.

Справка

Конкурс именных грантов СибУПК для молодых учёных проводится с 2015 года. За это время более 60 студенческих проектов получили целевое финансирование. Гранты присуждаются в честь выдающихся деятелей университета: ректоров разных лет – профессоров Н.Н. Протопопова, А.С. Турова, А.Р. Бернвальда; основателей научных школ – профессора Ю.Т. Жука, доцентов П.Д. Березовикова и Я.М. Козицина. Конкурс способствует выявлению талантливой молодёжи, привлечению студентов к решению актуальных задач региона и развитию инноваций в науке и образовании.

Поздравляем молодых исследователей и их научных руководителей с успешной защитой!